Semester 1

Tierische Biodiversität und Effekte von landwirtschaftlichen Produktionssystemen auf die Umwelt

6 KP · 40402 · BIO/05 · DE

Matthias Gauly

Hannes Schuler

Thomas Zanon

Petra Kranebitter

Semester 1

Informationssysteme für den Lebensmittel- und Wein Sektor

6 KP · 40413 · ING-INF/01 · IT

Pietro Ibba

Ciro Allarà

Semester 1

Grundlagen der Chemie und Biochemie von Lebensmitteln und Wein

6 KP · 40403 · AGR/13 · EN

Luigimaria Borruso

Oussama Bouaicha

Ilaria Fracasso

Semester 1

Fachsprache Deutsch

3 KP · 40424 · DE

Claudia Bettina Scochi

Semester 1

Angewandte Informatik

3 KP · 40425 · DE

Anton Dignös

Semester 1

Fachsprache Englisch

3 KP · 40423 · EN

Jemma F. Prior

Semester 1

Food design und die ganzheitliche Erfahrung des Essens

6 KP · 40419 · ICAR/13 · DE

Stefan Rier

Semester 1

Seminar: Cook the Mountain

6 KP · 40414 · DE

Emanuele Boselli

Norbert Niederkofler

Semester 1

Mikrobielle Fermentationen in der Gastronomie und Verfahren zur Rückgewinnung von Agrar-von Lebensmittelnebenprodukten

9 KP · 40417 · AGR/16 · EN

Raffaella Di Cagno

Olga Nikoloudaki

Ali Zein Alabiden Tlais

Francis Aheto

Hatice Hazal Okur

Semester 1

Grundlagen der Mathematik für Lebensmittel- und Weinwissenschaften

8 KP · 40400 · MAT/07 · IT

Bruno Firmani

Semester 1

Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene

6 KP · 40409 · AGR/16 · IT

Raffaella Di Cagno

Alessandro Stringari

Chiara Viretto

Semester 1

Sensorische Analyse und Verkostungstechniken

6 KP · 40416 · AGR/15 · EN

Emanuele Boselli

Gavin Peter Duley

Antonella Luciana Grosso

Edoardo Longo

Semester 1

Restaurantmarketing und Lebensmittelrecht

9 KP · 40421 · AGR/01 · IT

Massimiliano Calvia

Matteo Ferrari

Semester 1

Diätetik, Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

6 KP · 40422 · MED/49 · EN

Furio Brighenti

Semester 1

Management von Beschaffungsvorgängen; Betrieb und Instandhaltung von Gastronomiebetrieben

6 KP · 40412 · AGR/09 · IT

Roberto Beghi

Riccardo Guidetti

Semester 2

Pflanzenbiodiversität und Umweltverträglichkeitsprüfung

6 KP · 40401 · BIO/03 · EN

Alessandro Bricca

Fiona Jane White

Stefan Zerbe

Giacomo Calvia

Semester 2

Berglandwirtschaft: typische Bergprodukte auf Basis nachhaltiger Anbau- und Züchtungsmethoden

12 KP · 40404

Semester 2

Unternehmensorganisation in der Önogastronomie

6 KP · 40411 · SECS-P/10 · DE

Marjaana Gunkel, Dekanin

Semester 2

Anthropologie der Lebensmittel

6 KP · 40405 · M-DEA/01 · EN

Daniela Salvucci

Semester 2

Nachhaltige Entwicklung im Lebensmittel- und Weinbereich

6 KP · 40408 · M-GGR/02 · DE

Tobias Boos

Thomas Streifeneder

Semester 2

Lebensmittel- und Weinwissenschaften und Methoden zur Rückgewinnung von Nebenerzeugnissen

12 KP · 40410 · AGR/15 · EN

Emanuele Boselli

Giovanna Ferrentino

Antonella Luciana Grosso

Edoardo Longo

Semester 1-2

Stage

3 KP · 40420

Semester 1-2

Praktikum

3 KP · 40418

Semester 1-2

Praktikum

10 KP · 40407

Semester 1-2

Praktikum

6 KP · 40415