Elisa Cisotto si è laureata presso l'Università di Torino in Studi Europei (2010), ha conseguito un Master in Demografia presso l'Università Autonoma di Barcellona (2012) e completato un Dottorato in Demografia presso l'Università Sapienza di Roma, Dipartimento di Scienze Statistiche (2016). Nel 2018 ha iniziato a lavorare presso la Libera Università di Bolzano come Ricercatrice in Statistica Sociale. Attivamente coinvolta in collaborazioni internazionali, come Grandparenting in Europe, e membro coordinatore del Laboratorio su Longevità e Invecchiamento (LoLA), si focalizza sulle conseguenze demografiche, sociali ed economiche dell'invecchiamento della popolazione.