Professor:innen auf Planstelle der 1. Ebene | Lebensmittelwissenschaft
Matteo Mario Scampicchio
BZ K1.07
Fakultät für Agrar-, Umwelt- und Lebensmittelwissenschaften
Universitätsplatz 5
39100
Bozen
Universitätsplatz 5
39100
Bozen
Lehrveranstaltungen
Computer application in food sciences
44741 · Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität · EN
Fruit processing
44525A · AGR/15 · Internationaler Master in Garten- und Obstbauwissenschaften · EN
Reaction kinetics in food processing
44740 · AGR/15 · Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität · EN
Forschungsschwerpunkte
Natürliche Extrakte
Antioxidantien
Lipid-Oxidationen
Antioxidantien
Lipid-Oxidationen