Ripensare lo sviluppo economico e sociale e creare un inedito rapporto tra produzione, prodotto, territorio e cibo? La nuova laurea triennale in Scienze enogastronomiche di Montagna è stata pensata per formare esperti di enogastronomia in grado di dare al cibo uno status culturale e una nuova identità, partendo dalla filosofia “Cook the Mountain” dello chef altoatesino tristellato Norbert Niederkofler, uno dei docenti del corso. “Cook the Mountain” vuole ripensare lo sviluppo economico-sociale indagando i rapporti tra produzione, prodotto, territorio e consumo, prestando grande attenzione e ascolto alle tendenze attuali di riscoperta del locale, rispetto della biodiversità, diffusione di prodotti biologici e a km 0, alla mentalità del vivere lento seguendo la stagionalità.

Il corso prevede un mix tra lezioni frontali, visite e attività con i produttori, laboratori, esperienze in cucina con figure di rilievo internazionale e un periodo di stage presso AlpiNN - Food Space & Restaurant, il ristorante di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti situato sulla cima di Plan de Corones e definito come la “casa di Cook the Mountain”. I*le laureati*e opereranno come esperti*e in ruoli tecnico-organizzativi in ambito alimentare (tecnologia e controllo della qualità, sicurezza ed igiene degli alimenti; gestione delle imprese di produzione enogastronomica di montagna), responsabile di sala o di cucina, responsabile della logistica, dell’approvvigionamento delle materie prime o responsabile di imprese specializzate, quali aziende di catering, di ristorazione o che offrano prodotti, servizi, o produzioni tipiche dell’enogastronomia di montagna (agriturismo, turismo eno-gastronomico, e-commerce, social media, convegni e ricevimenti).

Alla prima edizione è anche il corso di laurea triennale in Ingegneria elettronica e dei Sistemi ciberfisici, che combina ingegneria elettronica, ingegneria dell’automazione e informatica. L'obiettivo di questo corso di studio è quello di formare sviluppatori*trici e integratori*trici sia di hardware che di software, che sulla base di un forte background formale in matematica, fisica, statistica e informatica, combinino le aree dell'ingegneria elettronica, dell'automazione e dell’informazione per progettare, costruire e convalidare componenti e sistemi elettronici, embedded e di automazione per una varietà di campi di applicazione, con particolare enfasi su ICT e Industria 4.0.

La prima metà del programma comprende insegnamenti formali in matematica, fisica, statistica e informatica, con corsi di analisi matematica, fisica, programmazione e statistica, così come lezioni introduttive di ingegneria elettronica, automazione e informatica. Nella seconda metà del programma, il focus si sposta su insegnamenti maggiormente orientati alla pratica, necessari per capire come costruire e convalidare sistemi elettronici e ciberfisici, come i corsi di sistemi elettronici, controllo di robot, architettura dei calcolatori, e intelligenza artificiale e apprendimento automatico.

Lo spettro delle opportunità di lavoro per i*le laureati*e è estremamente ampio e va dalla progettazione e controllo di componenti elettronici, circuiti, sistemi e macchine all'analisi di sistemi tecnici complessi e alla loro modellazione e simulazione, così come allo sviluppo di metodi e software per compiti di misurazione, controllo e regolazione.

Un’altra caratteristica unica contraddistingue i due nuovi corsi di laurea: essi offrono una formazione trilingue, in italiano, tedesco e inglese. La scadenza per la presentazione delle candidature - a questo link - è fissata al 26 agosto 2022.

zil/26.07.2022