Am Montag, 15. April um 20 Uhr wird die Veranstaltungsreihe von Studierenden des Bachelors in Tourismus-, Sport- und Eventmanagement der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften im Raiffeisen Forum Bruneck fortgesetzt. Auf dem Programm: das Thema „Slow Food, Slow Travel, Slow Food Travel“.

Referierende sind Bettina Schmid, Leiterin der Stabsstelle Gustelier & Gastro vom HGV, Oskar Messner von Slow Food Villnöss sowie Eckart Mandler, Projektleiter von ARGE Slow Food Travel Alpe Adria. Das Slow Food-Phänomen, das seine Wurzeln in Italien hat, steht für eine internationale Bewegung, die sich unter dem Motto „Good, Clean and Fair Food for All“ für die Zugänglichkeit von hochwertigen, ethisch hergestellten und gerechten Lebensmitteln einsetzt. Slow Food Travel, als Projekt der Slow Food-Initiative, verfolgt das Ziel, Reiserlebnisse nachhaltig und authentisch zu gestalten. Lebensmittel spielen eine entscheidende Rolle: es entsteht eine neue Form und Möglichkeit der lokalen Zusammenarbeit unterschiedlicher Sektoren wie Landwirtschaft, Gastronomie, Hotellerie, Handel und Handwerk. Letztendlich geht es darum, den Genuss von Essen mit kulturellen Erfahrungen und sozialer Interaktion zu verbinden und gleichzeitig lokale Gemeinschaften zu unterstützen.

Der Tourism Management Club (TMC) ist ein Projekt des Bachelors in Tourismus-, Sport- und Eventmanagement der Wirtschaftsfakultät der Freien Universität Bozen, das von Prof. Oswin Maurer als Lehrveranstaltung ins Leben gerufen wurde. Das Ziel des TMC ist es, den Kontakt zwischen Wissenschaft und Praxis herzustellen und als Kommunikationsplattform für den Tourismus in Südtirol und darüber hinaus Diskussionen zu aktuellen Fragestellungen zu ermöglichen.

(ale)