La visione del centro è trasferire le conoscenze scientifiche ai sistemi alimentari locali e globali, fungendo da catalizzatore per la crescita del settore alimentare a livello mondiale.  
La missione comprende: 

• il rafforzamento della sostenibilità economica, sociale e ambientale del sistema alimentare, 
• lo stimolo all'economia circolare,  
• il miglioramento del benessere dei consumatori e degli ecosistemi territoriali locali dedicati alla produzione degli alimenti. 

Inoltre, il centro si impegna nella formazione di ricercatori e ricercatrici e nello sviluppo di una rete internazionale di collaborazioni. La stretta interazione con le aziende è un pilastro fondamentale della missione che insieme al trasferimento tecnologico favorisce l'applicazione dei risultati acquisiti su scala di laboratorio.