Die Vision des Zentrums ist es, wissenschaftliche Erkenntnisse auf lokale und globale Lebensmittelsysteme zu übertragen und als Katalysator für das Wachstum des globalen Lebensmittelsektors zu dienen.  

Der Auftrag umfasst 

• die Stärkung der wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystems, 
• die Förderung der Kreislaufwirtschaft  
• die Verbesserung des Wohlbefindens der Verbraucher:innen und der lokalen Ökosysteme für die Lebensmittelproduktion. 

Darüber hinaus engagiert sich das Zentrum in der Ausbildung von Forscher:innen und im Aufbau eines internationalen Kooperationsnetzwerkes. Die enge Interaktion mit der Wirtschaft ist eine wichtige Säule der Mission, die zusammen mit dem Technologietransfer die Anwendung der im Labormaßstab gewonnenen Ergebnisse fördert.