Die Forschungsaktivität von Paolo Coletti hat ihren Ursprung mit einem Doktorat an der Universität von Trient in der numerischer Fluiddynamik, mit Schwerpunkt auf partielle Differentialgleichungen von Turbulenzmodellen in der Hydraulik. Anschließend setzte er sich mit Computerlinguistik auseinander und arbeitete an Sprachmodellen zur automatischen Spracherkennung und zum Verstehen natürlicher Sprache. Im Jahr 2005 begann er seine Lehrtätigkeit an der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, wo er Informatik und Datenanalyse unterrichtete und sich Forschungsprojekten auf dem Gebiet der Computational Finance widmete. Dabei konzentriert er sich auf die Datenerfassung und Netzwerke von italienischen Unternehmen. Er ist auch an Projekten im Bereich MassCustomization und Kryptowährungen beteiligt