Die Referent:innen des TMC Abends sind:

• Giulio Angelucci, Amtsdirektor, Amt für Abfallwirtschaft, Autonome Provinz Bozen-Südtirol
• Birgit Holzer, 3 Zinnen AG, Verwaltungsratsmitglied
• Oswin Maurer, Professor, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften, Freie Universität Bozen

Wer achtsam mit Lebensmitteln umgeht, schützt nicht nur Klima und Umwelt, sondern zeigt auch Wertschätzung für deren Herstellung, Herkunft und die Menschen, die daran beteiligt sind. Nachhaltigkeit und Verschwendung sind eng miteinander verknüpft. Die Menge an Abfall, die wir produzieren, steht in direktem Zusammenhang mit der Anwesenheit von Menschen im Gebiet. In den touristischsten Orten unserer Provinz ist die Pro-Kopf-Abfallmenge doppelt so hoch wie in weniger touristischen Orten.